Wat een fantastisch weer! Volop zon. En mooi weer betekent voor mij ook een vuurtje aan doen voor de barbecue. Ik ben dol op barbecueën. Dat geeft me een beetje een oer-gevoel. Daar lijk ik af en toe wel een beetje behoefte aan te hebben. En dan niet barbecueën 2.0 met een moderne buitenkeuken en een Boretti of een echte Weber. Nee, met wat stenen, een gelast rooster en hout. Daar bewaar ik eikenhout voor. Of het met eikenhout ook daadwerkelijk lekkerder is weet ik niet, maar het geeft me een goed gevoel: barbecueën op eikenhout. De voorbereidingen zijn al mooi. Een goed vuurtje proberen te maken, een glas wijn erbij en op het juiste moment, als de piepers ook gaar zijn het vuurtje klaar hebben. Dan lamsvlees van eigen boerderij erop. Lamsvlees en barbecueën is een goed huwelijk. Genieten!
Leave a Reply