Tag: lamsvlees
-
Lekker eten
Tjoh, dat was weer genieten! Twee schenkels, samen vacuüm verpakt in de vrieskist, waren al enkele keren door m’n handen gegaan. Steeds koos ik voor iets anders. Tja, die schenkels, wat zal ik daar mee doen? Hiervoor had ik ze altijd voor het maken van soep bestemd. Laatst zag ik op tv dat een kok…
-
Lamsvlees ophalen
Gisteravond was het weer zover. Lamsvlees ophalen. Maandag zijn er lammeren geslacht voor huisslachting. Gisteren aan het begin van de avond bracht de slager het vlees. Vacuüm verpakt en in portiesgrootte naar wens. Verpakt in dozen per half lam of per heel lam. Het zag er weer prachtig uit. Het geeft me als boer een…
-
Nieuw recept met lamsvlees
Op deze website staan ook recepten met lamsvlees (hoofdmenu: texelaar schapen – lamsvlees te koop en dan naar beneden scrollen). Ik kreeg laatst de tip van iemand die lamsvlees in de Römertopf bereidt. Wij hebben ook een Römertopf (al 15 jaar ongebruikt in de kast) dus ik dacht: proberen! Ik vond het verrrrukkelijk. Het recept…
-
Weet wat je eet – Themadag bij de buren
Naast onze boerderij is op Schoolstraat 43 het “Rundveemuseum Aat Grootes” gesticht. Op vier hectare land en in een mooie nieuwe stal worden oude koeienrassen gehouden. Oude rassen die vroeger veel voorkwamen, maar nu nog maar heel weinig. Tegenwoordig is de zwartbonte Holstein-Friesian het ras dat veruit het meest voorkomt in de stallen. Holstein-Friesian…
-
Kokkerellen
Bijna altijd kookt Karin. Maar eigenlijk vind ik koken ook wel erg leuk om te doen. Deze week heb ik een stoofpotje van lamsvlees gemaakt. Een recept wat ook ook de website manuelhoevedieren.nl staat (klik op Texelaarschapen/Lamsvlees te koop en dan scrollen). Ieder jaar doe ik wel minimaal 3 lammeren in de vrieskist. Ik vind…
-
Lekker eten
Ik zat te eten en kreeg een gevoel van rijkdom over me. Een bord vol eigen gekweekte producten! Piepers en sperziebonen uit de groentetuin. Een paar stukjes lamsvlees van een huisslachting van een ooilam en appelmoes van goudrenetten uit de boomgaard. Smullen met een goed gevoel erbij. Weten wat je eet. Alles onbespoten. Ik eet…